靖远旱砂瓜
靖远县种植西瓜已有300余年的历史。康熙《靖远志》记载：“甜瓜多长大者，茄形，西瓜，味颇佳”。“靖远旱砂瓜”曾先后荣获“国家A级绿色食品认证产品”“第十六届中国绿色食品博览会金奖”，2016年8月获农业农村部农产品地理标志登记保护。
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因为是种植在砂石地里的，所以有人说它是“石头缝里长出来的西瓜”。产区海拔1290～2312m，昼夜温差大，年均降雨量251mm，西瓜生长季节降雨较为集中，占全年降雨量的68.8%。光照充足，年均日照时数2539 h，为西瓜的生长创造了得天独厚的环境条件。
靖远旱砂西瓜果实多呈椭圆形，单瓜重3.5～12kg，瓜皮颜色呈浅绿色，带有墨绿色条纹，厚度在0.8～2.0cm，韧性好，耐贮运；肉质红润，鲜而脆、贮而沙；汁多味甘，瓜瓤甜美通透，籽小而少，口感极佳，是盛夏的消暑佳品。
靖远旱砂瓜口感甜而不齁、酸甜适口。其中：可溶性固形物含量11.9%、糖酸比67.1，分别高于同类产品3.8%和5.6%；粗纤维含量0.3%，显著低于同类产品31.0%；短期贮藏后果肉容重在0.8～0.9g/cm3之间，果肉细腻而又不失甜沙的质感。靖远旱砂瓜特有香气成分37种，主要为烃类11种，醛类10种，醇类9种，使靖远旱砂瓜满溢清香、滋味通透。
