会宁胡麻油
会宁，著名的“西北高考状元县”“博士之乡”。会宁县常年干旱少雨，昼夜温差大，适宜于胡麻营养物质积累。常年种植面积达15万亩，是我国著名的胡麻生产大县，胡麻新品种推广应用的科技示范大县。2013年，会宁县被中国特产协会授予“中国亚麻籽之乡”的称号。2017年，原国家质检总局批准对“会宁胡麻油”实施地理标志产品保护。
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会宁，地处北纬35°46′～36°31′，土质良好，土层深厚，弱碱性黄土，光照充足，日照时数2100h以上，昼夜温差大，≥10℃积温2840～2970℃，环境无污染，独特的地域小气候创造了胡麻生长的最佳环境。
根据对胡麻油感官风味评价结果发现，会宁胡麻油颜色冷榨油颜色黄亮，热榨油略带棕色，颜色透亮，会宁胡麻油坚果香味浓郁、苦味淡、具有胡麻油固有的香味和滋味。安全及理化特性检测表明，会宁胡麻油中溶剂残留量、铅和砷未检测出，苯并芘含量在2.2～7.7ug/kg之间，符合食品安全国家标准安全（GB 2762—2012）中规定油脂及其制品中苯并芘最大限量为10μg/kg的要求。会宁胡麻油中不溶性杂质在0.99%～1.73%。
a-亚麻酸具有增强智力、保护视力、预防心血管疾病等重要功效，会宁胡麻油中a-亚麻酸含量高于其他地方胡麻油，平均达54.82%，最高56.25%。会宁胡麻油中a-亚麻酸含量平均值比山西胡麻油平均a-亚麻酸含量高2.09%，比宁夏胡麻油平均高2.01%，比青海胡麻油平均高7.70%，比内蒙古胡麻油平均高2.89%，比金龙鱼胡麻油高2.31%。
