玛曲欧拉羊养殖范围为甘南藏族自治州西南部，地理坐标在东经100°45′45″～102°29′00″，北纬33°06′30″～34°30′15″之间，地处青、甘、川三省交界的玛曲县境内，总面积10190.80km²。产区地势高亢，地形复杂，西北部高，东南部低。阿尼玛倾山由西向东贯穿全境，西倾山绵亘于县境北部，县境中部分布着两大山系的山前丘陵，海拔3300～4806m，气候具有内陆高寒气候特征，属青藏高原亚寒带半湿润和半干旱区，高寒阴湿，四季不分明，多年平均气温1℃左右，降水量598.5mm，相对湿度40%～80%，无绝对无霜期。高寒草甸草场、山地草甸、高寒灌丛草场丰富，优良牧草种类多，草质柔软，适口性强，营养丰富，耐牧性强，是优良的天然放牧地。

玛曲欧拉羊被毛以黄褐色为主，纯白羊极少，产肉为主、肉皮毛兼用。玛曲欧拉羊肉肌肉中脂肪层不足，与终年放牧，肌肉活动强烈或能量消耗有关。因此，玛曲欧拉羊肉是一种高蛋白、低脂肪、富含多种矿物质的独特的“绿色”羊肉。

新鲜玛曲欧拉羊肉中水分70.0～75.0g/100g，蛋白质19.0～22.0g/100g，脂肪3.0～6.0g/100g；16种氨基酸总量16.0g～17.5g/100g。玛曲欧拉羊肉中的钙、铁、锌、磷含量也很丰富，钙3.0～3.4mg/100g，铁1.5～1.7mg/100g，锌1.5～1.9mg/100g，磷180～250mg/100g。