祁连清泉羊饲养区保护范围位于东经96°15′～98°30′，北纬39°39′40″～41°00′之间，属大陆性中温带干旱气候，气候干燥凉爽，年降水量少，日照长，温差大。境内分布有绿洲、戈壁、山地、荒地、盆地等多种地形，祁连清泉羊就生长在祁连山雪水孕养的高山草地、绿洲上。产区有耕地40.4万亩，有天然草场676万亩，可利用的天然草场385万亩，种植牧草面积达到15万亩（主要为苜蓿）。另外，草场中还生长有甘草、蒲公英、麻黄、枸杞等植物，牧草饲料丰富，适宜羊的放牧养殖。

在天然纯净的生态环境下，祁连清泉羊羔食药草，饮矿泉，当地民谣戏说清泉羊“走的是黄金道，吃的是灵芝草，喝的是矿泉水”。独特的饲养环境使祁连清泉羊羔肉色泽呈鲜红或深红，肉质细嫩、肥而不腻、膻味较轻、味道鲜美，煮沸后肉汤澄清透明，脂肪团聚于表面，香味浓郁，色泽诱人。

祁连清泉羊羔肉蛋白质含量≥18g/100g，脂肪含量≤8g/100g，氨基酸总量≥16g/100g，胆固醇含量≤80mg/100g。