赤金韭菜种植区域位于东经96°58′～97°36′，北纬39°56′～40°48′之间，产区属温带大陆性气候，年日照时数3200小时左右，年均气温7.5℃。土壤为灌淤土，土质多为沙壤土，铜、铁、锌、锰等矿物质及天然养分较为丰富，平均有机质总含量为15.5g/kg，其耕作性和肥力较好，通气透水，供肥保肥能力适中。产地灌溉用水主要是祁连山冰雪融水，远离工业区，没有大气污染，具备生产优质韭菜的良好条件。

经过20多年的探索，赤金韭菜逐渐实现籽种、技术、规程、价格、包装、销售“六统一”，种植基地规模不断扩大，产品质量不断提升。赤金韭菜叶片宽厚，叶色鲜绿，质量柔嫩，香味浓郁。

赤金韭菜含有丰富的营养物质，其中水分≥82g/100g，可食用部分蛋白质≥1.5g/100g，粗质肪≥0.3%，维生素C≥11mg/100g，可溶性糖≥1g/100g，粗纤维≤0.8%。同时含有丰富的铁、锌、钙、硒等微量元素。