嘉峪关泥沟胡萝卜主产区新城镇泥沟村位于嘉峪关市区东北，距市区30km，新城镇政府西侧10km处。位处酒泉盆地西缘，西北黑山与西南文殊山系的鳖盖山相对崎形成峪口。东经98°4～98°36'，北纬39°38～40°38'，海拔高度1430～1474m，地形由西南向东北倾斜，自然坡降12.5‰，东临河西重镇酒泉市，南倚终年积雪的祁连山，北临金塔县，西接玉门市。

嘉峪关泥沟胡萝卜因其独特的水土和充足的光热资源，该村所生产的胡萝卜品质优良、风味独特，色泽鲜艳、外表光滑、形状整齐，肉质厚、脆嫩多汁、心柱小，青肩率低，产量高、商品型好等特点而在当地很有名气，就连邻近中沟村、新城村生产的胡萝卜也难以与之媲美。嘉峪关泥沟胡萝卜为春播秋收一季生产半年供应，从当年10月份收获一直供应至来年3－4月份。通过钢架大棚保温设施进行早春胡萝卜垄，作条播栽培技术的试验示范，并取得了成功，6-7月份上市，产品上市期间市场价格较高，深受城乡居民青睐，种植经济效益明显。

嘉峪关泥沟胡萝卜长度在14.6～19.5cm，直径2.8～4.5cm，平均单根重185g。新鲜胡萝卜中胡萝卜素含量3.1mg/100g，维生素B₁含量19μg/100g，维生素B₂含量91.9μg/100g，钙含量25.9mg/100g，可溶性固形物含量7.2g/100g，总糖含量4.06g/100g。