康县黑木耳
康县是我国黑木耳原产地，栽培历史可以追溯到清.嘉庆年间，距今已有200多年。因生于腐木上，形似人耳，色泽黑褐而得名。1997年康县被中国食用菌协会命名为“全国黑木耳之乡”，“全国黑木耳生产基地县”，“中国食用菌行业先进县”；2008年12月31日，原国家质检总局批准对“康县黑木耳”实施地理标志产品保护。
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康县属典型的亚热带向暖温带过渡气候类型，雨量充沛，气候温和，光照充足，植被覆盖率高达87％，被誉为“陇上江南”。年平均气温11℃，降雨量750.8mm，空气相对湿度75%，负氧离子常年在2.2～2.6万个之间，森林覆盖率67.27%，尤其康南地区高达85%以上，栓皮栎等林木资源丰富，是黑木耳生产的理想区域。
康县环境安全性综合指标符合《绿色食品 产地环境质量》（NY/T 391-2013）标准，生产的康县黑木耳口感柔软，香绵润滑，色泽鲜美，营养丰富被确定为国家黑木耳质标。
与国内同类产品相比，康县黑木耳口感柔软，香绵润滑，其硬度最低，硬度为0.49N/mm2，较国内同类产品低15.52%；内聚性最高，内聚性为0.51，较国内同类产品高27.50%；蛋白质含量高达13.6g/100g，较国内同类产品高16.14%；粗多糖含量达7.97g/100g，较国内同类产品高22.80%。总膳食纤维含量56.11g/100g，较国内同类产品高0.29%，其中可溶性膳食纤维含量3.29g/100g，较国内同类产品高15.44%。锌、磷、钙等微量元素含量也非常丰富，分别达到20.03mg/kg、288.33mg/kg和7351.33mg/kg，较国内同类产品分别高28.15%、26.81%和14.94%。
