武都崖蜜的地理标志保护区域范围为陇南市所辖武都区、徽县、文县、两当县、成县、康县、宕昌县、礼县、西和县共计9个县（区）105个乡镇，地理坐标为东经104°01′～106°35′，北纬32°38′～34°31′。武都区素有“陇上江南”和“植物大观园”之称，境内沟壑纵横，山区面积占80.0%以上，植物种类繁多，蜜源充足，非常适合发展蜂产业。蜂农将蜂箱安放在悬崖壁上所产为“崖蜜”，在山林间依靠独特的环境养蜂所得之蜜，营养和药性也等同于“崖蜜”。蜂农春天将蜂箱背进深山，放在悬崖峭壁凹处，既保证蜜蜂生活所需的阳光和温度，也让蜂箱避免雨水浸泡。深山密林草场原生态的环境中野花一年开一茬，蜂蜜一年也只能取一次，等到8月份，村民徒步山崖，将蜂箱带回取蜜，蜂蜜的质量非常好。

武都崖蜜为中华蜜蜂所产蜂蜜，因其收获时间和蜜源植物不同，武都崖蜜呈从浅琥珀色到深褐色颜色不等的液态或结晶固态，上下色泽均匀一致，透明度极高。挑起蜂蜜时，蜜汁和液面形成一根丝条，断丝后迅速缩成珠状，浓度高、粘度大，弹性良好。

武都崖蜜中的淀粉酶活性≥4ml/(g·h)；果糖和葡萄糖≥60g/100g；蔗糖≤40g/100g；羟甲基糠醛≤40g/100kg；水分≤24%；锌≤25mg/kg。