庆阳黄花菜
黄花菜在庆阳的栽培时间，有文字记载距今约2500多年。《诗经》中的《大雅·公刘》《卫风·伯兮》《豳风·七月》等对此均有记载和描述。据《庆阳府志》记载，黄花菜起初为宫廷观赏物，后来逐渐为人食用，广泛食用已达600多年。西晋，崔豹《古今注》载“欲望人之忧，则赠以丹棘（萱草）”，故名忘忧草。明代，王象晋《群芳谱》、屠本畯《野菜笺...
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庆阳位于世界上面积最大、土层最厚、保存最完整的黄土塬——董志塬，黄花菜为董志塬区域性特色作物。庆阳黄花菜地域保护范围为东经106°24′～108°42′，北纬35°14′28″～37°09′13″，涵盖庆阳市五县区。庆阳市大部分耕地水热协调，土体结构合理，土壤为黑垆土和黄绵土，土层深厚，保水保肥力强，适宜黄花菜的种植生长。
庆阳黄花菜鲜菜呈金黄泛白，条长≥9cm，百条重≥47g，无断条和开花菜，品味清香。加工后的干菜，色泽黄亮、个头整齐、条长肉厚、久煮不散、味鲜质嫩、营养丰富。
庆阳黄花水分含量10%～17%，含糖量≥42%，蛋白质≥10%。黄花菜具有安神忘忧、降血脂、降胆固醇、补血、养血、美容、通便等功效，可以做汤、做菜，是人们日常食用之佳品。
