庆阳白瓜子
庆阳白瓜子栽培历史悠久，在地方志、农业志中均有记载，是庆阳市乃至甘肃省著名的名优特农产品之一。据《庆阳通史》记载：“籽用瓜主要是西葫芦，出产于合水县太白、蒿咀铺、杨坪、太莪、固城乡和华池的林镇、南梁、山庄乡，宁县、正宁的子午岭林区乡村也有种植”，为庆阳市传统的特色农产品之一，成为当地农民经济收入的重要来源之一。
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庆阳白瓜子种植区主要分布于东经106°56′19″～108°42′48″，北纬35°24′38″～36°50′13″之间，海拔1050～1700m，以华池、合水、正宁、宁县为主产区，镇原、西峰、庆城、环县部分乡镇也有种植，共涉及43个乡镇的川道台地及部分川塬区。
庆阳白瓜子，又称白瓜籽，属一年生葫芦科作物。庆阳白瓜子籽粒大、种皮薄、外观洁白、内种皮呈浅绿色、籽仁饱满、脂肪含量高、口感清香。
庆阳白瓜子蛋白质含量≥35%，脂肪含量≥42%，维生素E含量≥8mg/100g。庆阳白瓜子性平味甘，有较高的药用价值，具滋容养颜、生津开胃、止咳宣肺之功效，当然也可以做炒货以及食品的辅料。
