与我国牦牛主产区比较，天祝县海拔低500～1000米，年平均气温高3℃，有8条较大河流，有利于牧草等植物充分利用光热水资源，动植物病虫害少，是白牦牛繁衍生息最适宜地区。

天祝县水资源丰富，水质较好，属重碳酸盐及重碳酸盐钙镁型，溪水清澈，来自祁连山雪水及降雨，无任何工业、生活污染，适宜人畜饮用及灌概。白牦牛主产区地貌属从高原到谷地的类型，从高海拔到低海拔，形成了不同的土壤类型，土质好的以黑钙土、栗钙土、灰褐土为主，占总土地面积的63.6%。土壤结构良好，水肥气热状况比较协调，土壤疏松，质地为中壤，适宜不同类型牧草的生长，具有粗蛋白高、粗脂肪高、无氮浸出物、热能值高和粗纤维低的“四高一低”的特点。

天祝县白牦牛养殖量已达8万头，养殖户户均增收4.45万元。组建天祝白牦牛保种、繁育核心群40群，选育群320群，长毛型新类群1群30头，年供种能力已达300头以上，三级保种繁育体系初步建立。白牦牛长年生活在海拔3000米以高寒地带。由其半野生的生活习性，造就了白牦肉质嫩味美、色泽鲜亮，具有高蛋白、低脂肪、矿物质丰富和经济价值极高的特点。

天祝白牦牛肉色泽深红，持水能力较好，嫩度适中，保水性高，熟肉率比肉牛高5%，排酸成熟期仅为5天，瘦而不柴，耐嚼有韧性，是生产冷鲜肉、中西式肉类食品的良好原料。蛋白质22.35g/100g，比肉牛高10%；脂肪1.29g/100g，比肉牛低60%；铁含量为37.32mg/100g，比肉牛高45%；肌红蛋白492mg/100g，比肉牛高146%；必须氨基酸超过40%，比肉牛高2%。