牙周病是最常见的口腔疾病之一，我国是牙周病高发大国，约87%的成人患有不同程度的牙周疾病。牙周病是指发生在牙支持组织（牙周组织）的慢性细菌感染性疾病，包括仅累及牙龈组织的牙龈病和波及深层牙周组织（牙周膜、牙槽骨、牙骨质）的牙周炎两大类。牙周病是一种多因素疾病，其中牙菌斑生物膜是最主要的致病因素，细菌及其产物是引发牙周病必不可少的始动因子，可直接或间接参与牙周病的全过程。牙周病常见症状是刷牙出血、牙龈红肿、口臭、食物嵌塞、咬物无力、牙齿松动移位、牙齿流脓、牙齿提前脱落。牙周病不仅是口腔健康的头号杀手，更会对全身健康造成不良影响，诱发其他全身性疾病。

牙周病患者该如何健康饮食？福建省泉州市第一医院口腔科主任医师苏江凌介绍：

注意营养均衡  各种营养素之间的分配比例要适当。增加食物中优质蛋白质的摄入，摄取适量的氟化物，脂肪食物不宜过多，多喝奶制品及含钙质、胶原丰富的海产品，如虾米、贝类等。牙周病患者通常伴有牙龈退缩，牙齿的根面暴露后容易出现龋齿，因此建议患者减少精细糖类的摄入。

适当补充维生素  维生素A可加强牙釉质的抵抗力，使牙周组织的上皮细胞活力增强，预防牙周病。维生素B1、B2也是牙周病防治中常需补充的维生素。维生素D能增强免疫力，维持牙槽骨的强健。维生素C与胶原的合成以及牙本质细胞和成骨细胞的机能有关，对于牙龈、牙槽骨和牙周膜均有影响。

补充足够的膳食纤维  应从水果、蔬菜和天然谷物中获取足够的膳食纤维，控制体重，避免肥胖，有助改善牙周健康。牙周炎患者对冷热刺激比较敏感，建议不要吃过冷、过热及过硬的食物，避免牙齿承受过大的力量。

菌斑控制是预防和治疗牙周病的必需措施，目前应用较为广泛及推荐使用的是机械性菌斑控制法。苏江凌提醒，牙周病不要拖，更不要置之不理。牙周病的预防及维护应从日常做起，提高自身对牙周病的认识，重视每天的自我菌斑控制，定期进行口腔检查，做到早防早治，才能有效改善牙周组织健康，延长牙齿使用期，提高生活质量。